31 maggio 2023 - La decima edizione della “Cozza selvaggia di Marina di Ravenna in festa”, dal 23 al 25 giugno nella località di mare lungo via Molo Dalmazia, sarà all’insegna della solidarietà. «Ripartire è fondamentale per sostenere le attività economiche del nostro territorio – ricorda Nevio Ronconi di Tuttifrutti – e per questo, la festa della cozza di Marina non si ferma, così come tutte le attività dell’accoglienza, della ristorazione e della spiaggia. Abbiamo deciso che una parte dell’incasso guadagnato dalla vendita dei piatti a base di cozze sarà devoluto sul conto “Un aiuto per Ravenna”. Da ogni piatto acquistato da 10 a 14 euro, un euro verrà versato per la solidarietà».

Dal punto di vista organizzativo, è previsto l’allestimento di una cassa unica per acquistare coupon degustazione e poter poi scegliere il piatto con le cozze preferito tra quelli proposti dai 5 stand: Circolo Aurora Osteria & Cultura, Food Truck Savut, Osteria L’Acciuga, Pescatori di Marina di Ravenna e ristorante del Mercato Coperto. 

«Il marchio della cozza selvaggia – tiene a ricordare Barbara Monti, presidentessa di Slow Food Ravenna – è unico nel suo genere, per la forte identificazione col territorio. Queste così grandi, genuine e gustose, sono pescate dai cozzari al largo di Marina di Ravenna, intorno alle piattaforme Eni, dove è prevista fra l’altro la tradizionale gita in barca guidata. Ci preme molto far capire l’importanza della biodiversità che è ciò che ci permetterà di contrastare il cambiamento climatico». 

«La gastronomia – aggiunge Mauro Zanarini, responsabile eventi di Slow Food Ravenna – e, in particolare, l’offerta di prodotti pregiati, unici e identitari come la nostra cozza, sono tra i più importanti fattori di attrattività di un territorio a fini turistici, perché chi viaggia cerca sempre di più esperienze autentiche e piacevoli come quella della buona tavola. La festa della cozza, con il suo corollario di attività legate al mare e all’ambiente, è una concreta occasione di rilancio economico per tutta la filiera e per il nostro turismo, in particolare sui lidi». 

La festa di aprirà venerdì 23 giugno alle 18 al Molo Dalmazia, con a seguire nell’atrio del mercato del pesce l’incontro su “Le cozze selvagge: per fare il sugo quando viene Natale”, incentrato sull’importanza di conservare le cozze per utilizzarle tutto l’anno. Sabato 24, la giornata si aprirà alle 10 con un paio di escursioni in barca: una prima in mare alle piattaforme Eni e una seconda in valle alla scoperta della Pialassa Baiona. 

Nel pomeriggio alle 17, da non perdere la conferenza al mercato del pesce su “La cozza selvaggia, attrattiva turistica”, con a seguire assaggio di cozze e happy hour con le tartarughe marine. Domenica 25 si chiuderà con la “Pedalata slow”, in collaborazione con Fiab, e che prevede 4 tappe: capanno di Garibaldi, capanno di Pialassa Baiona, capanno su Argine nord del fiume Lamone e mercato del pesce di Marina. A ogni tappa è prevista una degustazione alla cieca e un prodotto da indovinare. Numerosi i premi in palio per i vincitori. Nel pomeriggio, gran chiusura con la conferenza “Le specie aliene: una risorsa o un problema?” e altri assaggi sfiziosi.

r.b.


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